削芋艿皮后手部瘙痒，可能是芋艿黏液刺激、皮肤过敏、手部原有皮肤疾病加重、接触性皮炎、感染等原因引起。需要采取相应措施缓解症状，避免症状加重。
1. 芋艿黏液刺激：芋艿的黏液中含有草酸碱等物质，可能刺激皮肤导致瘙痒。此时应立即用大量清水冲洗手部，去除残留的黏液。
2. 皮肤过敏：若本身为过敏体质，接触芋艿黏液后可能引发过敏反应。可口服抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等，缓解过敏症状。同时，避免再次接触过敏原。
3. 手部原有皮肤疾病加重：如手部患有湿疹、手癣等，芋艿黏液的刺激可能导致病情加重。需要根据具体疾病进行治疗，湿疹可外用糖皮质激素软膏，如地塞米松乳膏；手癣则需使用抗真菌药物，如克霉唑乳膏、特比萘芬乳膏等。
4. 接触性皮炎：接触芋艿黏液后发生接触性皮炎，表现为红斑、丘疹、瘙痒等。治疗上可外用炉甘石洗剂收敛止痒，症状严重时需口服糖皮质激素，如泼尼松。
5. 感染：如果搔抓导致皮肤破损，可能引发感染，出现红肿、疼痛、渗液等。此时需要使用抗生素软膏，如莫匹罗星软膏，必要时口服抗生素，如阿莫西林。
总之，削芋艿皮后手部瘙痒的原因多样，应根据具体情况采取相应的处理措施。如果症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊，在医生的指导下进行治疗。